Täglicher Stoffwechsel
Gesamtumsatz GesU GesU = GU + LU
LU Leiszungsumsatz an Energie
t Zeit in Stunden
mK Körpermasse in kg
h Zeit in Stunden für die ausgeführte Tätigkeit
EV Energieumsatz je Stunde der Tätigkeit
Bf Bedarfsfaktor der Nährstoffe
EG Energiegehalt der Nährstoffe
EGn Enegiegehalt der Nahrungsmittel
Grundumsatz GU GU = 4,2 kJ * t * mk
bei Jugendlichen: 6,2 kJ * t * mk
Leistungsumsatz LU LU = (h1 * EV1) + (h2 * EV2) + ... + (hn * EVn)
Nährstoffbedarf Nb Nb = Bf * mk
Energiebedarf Eb Eb = (NbKH * EGKH) + (NbFett * EGFett) + (NbEiw * EGEiw)
Energiegehalt einer Mahlzeit EGm
Blutalkoholgehalt (nach Widmark) BAG
BAG Blutalkoholgehalt in Promille
r Reduktionsfaktor männlich 0,7, weiblich 0,6
D Dichte von Alkohol (0,79 g * ml-1)
mAlkohol aufgenommene Alkoholmenge in g
mK Körpermasse in kg
VAlkohol Volumen des Alkohols in ml