Energie-, Nährstoff-, Wasser- und Vitamingehalt ausgewählter Nahrungsmittel
Nahrungsmittel in g (berechnet auf 100g) Energiegehalt Nährstoffe in g Wasser-gehalt in g Vitamingehalt
in kJ in kcal Eiweiß Fett Kohlen-hydrate A
I.E.
B1
in mg
C
in mg
E
in mg
Jogurt
Camembert
Kuhmilch
Schlagsahne
Butter
Margarine
Schmalz
297
1200
268
1205
2996
2960
3771
71
287
64
288
716
720
901
4,8
20,1
3,2
2,2
0,6
0,5
0,0
3,8
24,2
3,7
30,4
81,0
80,0
99,0
4,5
2,0
4,6
2,9
0,7
0,4
0,0
86,1
52,1
88,5
64,1
17,4
19,7
1,0

1010
140
3300
3000

0,05
0,04

Spuren
-

-
1

Spuren
-

-
0,06

2,4
30,0
Hühnerei 678 162 12,8 11,5 0,7 74,0 1100 0,12 - 1,0
Honig
Traubenzucker
Milchschockolade
Nesquick
1272
1611
2176
429
304
385
520
102
0,3
0,0
7,7
3,7
0,0
0,0
32,3
3,9
82,3
99,5
56,9
12,9
17,2
0,0
0,9
-
-

270
-
Spuren

0,01
0,2
1

-
10,0
-

1,1
-
Roggenbrot
Brötchen
Spagetti
Haferflocken
950
1126
1544
1620
227
269
369
387
6,4
6,8
12,5
13,8
1,0
0,5
1,2
6,6
52,7
58,0
75,2
67,6
38,5
34,0
10,4
10,3



-



0,55



-



0,25
Brathuhn
Schweinekotelett
Entenfleisch
Rindsfilet
Cervelawurst
578
1427
1365
511
1072
138
341
326
122
256
20,6
15,2
16,0
19,2
12,5
5,6
30,6
28,6
4,4
27,6
0,0
0,0
0,0
0,0
1,8
72,7
53,9
54,0
75,1
55,6

-

-
-

0,8

0,1
0,2

-

-
-

0,6

0,5
0,1
Forelle
Karpfen
423
607
101
145
19,2
18,9
2,1
7,1
0,0
0,0
77,6
72,4
150 0,09 - -
Banane
Apfel (süß)
Karotten
Kartoffeln
Haselnüsse
356
243
167
318
2624
85
58
40
76
627
1,1
0,3
1,1
2,1
12,7
0,2
0,6
0,2
0,1
60,9
22,2
15,0
9,1
17,7
18,0
75,7
84,0
88,6
79,8
6,0
190
90
11 000
5
0,05
0,04
0,06
0,11
10
5
2-10
20
0,2
0,3
0,45
0,06
(Nach Flindt 1995 u. a., verändert; iE = internationale Einheiten)